カシオペア連邦
カシオペア連邦って？
 岩手県の県北地方の浄法寺町、一戸町、二戸市、九戸村、軽米町の5市町村を結ぶと、北の夜空に輝くカシオペア座と良く似ていることに気付きます。そんな素敵なカシオペア座のイメージにあやかり、平成3年に「カシオペア連邦」をつくりました。５つの星が手をつなぎ、このエリアがもっともっと輝くようにと願いを込めています。 |
雑穀王国、カシオペア連邦
| 岩手の県北地方では、夏にやませという冷たい風が吹き、さらに平地が少ないという地形条件も重なって、稲作をするには苦労の多い土地でした。そんな土地に適していたのが雑穀。ひえ、あわ、きび、そばなどの雑穀は、寒さに負けることなく育ち、この地域の人々の命を支えてきました。そのような過去があったことから、雑穀は「貧しい」「暗い」などといったイメージが付きまとっていましたが、高まる健康志向にともない、近年は健康食材として雑穀が再び注目を浴びています。 昔ながらの雑穀文化を受け継いできた中心地域・カシオペア連邦では、健康でおいしい地域の健康食材として、そのメリットを活かし、新しい食文化の発信をめざしています。 |
カシオペア連邦の個性豊かな雑穀たち
| ●手打そば 地元産のそばを使った昔ながらの手打そば。ひきたて、ゆでたての香ばしい風味と強いコシが魅力です。 |
●だったんそば 茹で上がりは普通のそばより黄色がかっており、少しほろ苦さのあるおそばです。冷やしてつけ麺にして食べると、より一層おいしさが引き立ちます。 |
| ●へっちょこだんご たかきび粉をこねて、小さく丸め、真ん中にくぼみを入れて作ったおだんごを熱い小豆汁に入れて煮たもの。おやつやお茶請けにぴったりのおだんごです。 |
●かっけ かっけとは、そば粉をこねて薄くのばし、三角形に切ってゆでたものです。豆腐も一緒にゆでて、にんにく味噌をつけるとより一層おいしい、寒い冬にあたたまる郷土料理です。 |
| ●豆しとぎ 青大豆をサッと茹でて潰し、米の粉と砂糖と塩をまぜてまとめたもの。食べるとお豆の香りが広がります。 |
二戸から情報発信！カシオペアFM
 カシオペアFMとは、2005年に誕生したNPO法人が運営するコミュニティFMです。二戸駅内のスタジオから、地域の細やかな情報を発信しています。 |