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おはようございます。

南部美人

2016.03.25

おはようございます。製造の元太です。
今日は仕込78号「滝沢市のお酒 14号酵母」を上槽しております。
滝沢市の熱血農業士、武田さんが初めて育てた「ぎんおとめ」を滝沢市の水で仕込ませて頂きました。
自分がこのお酒の仕込担当になり、イメージとしては(かなりボンヤリですが)、農作業後の最初の一杯、農家さんの疲れを癒してくれるような、やさしく、飲んでホッとするお酒を目指しました。まだ上槽の途中なので実際の結果はわかりませんが、自分で考えたり先輩方に相談しながらチャレンジしていく中でで、より酒造りに対しての意識が高まったと思います。
武田さん、滝沢市の職員の皆様 、本当に
ありがとうございました。今後も宜しくお願い致します。

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