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みなさんでこんにちわ(^-^)ロンタン酒家のナカムラです‼

龍潭酒家 - ロンタンシュカ

2016.03.23

みなさんでこんにちわ(^-^)ロンタン酒家のナカムラです‼
まだ少し寒い日もあったりでこの時期は着るものにも困ってしまいますね(´д`|||)
冬服はまだ片付けられなそうです💧

さてロンタン酒家ではラー油などいろいろな調味料を手作りで作っているのですが先日は甜麺醤を作りました(^-^)

甜麺醤とは甘く(甜)小麦(麺)から作った味噌(醤)とゆう意味で中華甘味噌とも言われてます!回鍋肉や北京ダックなどに主に使われている調味料ですね!
ロンタン酒家では炒め物や煮込み料理などに甘辛い味付けをつけるために使用されています。
いろいろな材料を混ぜ合わせ焦げないようにかき混ぜながら煮込むこと一時間以上!とても香りのよい味噌が出来上がりました!シェフのこだわりと皆さんに美味しいものを食べていただきたいという思いがつまった甜麺醤の完成です!\(^^)/

ぜひみなさんにもこだわりの甜麺醤をはじめロンタン酒家の特製調味料を使った料理の数々を召し上がって頂きたいです!

皆様のご来店お待ちしております!\(^^)/

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